Hoekom Kaas Is So Verslawend

Ware Lewe oomblik: Ek is 'n kaasverslaafde. As jy ooit die woorde uitgespreek het, of jy 'n stukkie heuning-bedekte, romerige Brie-bakkies (na 'n rit geskeur het) nog skeur, kan jy 'n kaasverslawing hê. Maar goeie nuus, kaasvriende, jou kan nie-stop-gewilde stryd is regtig. Wetenskap het dit bevestig.

'N Nuwe studie van die Universiteit van Michigan het die verslawendheid van voedsel ondersoek wat sowat 500 studente ondersoek het deur die Yale Food Addiction Scale, en het die mees afhanklikheidsgevaarlike munchies ingedeel.

Vir hierdie studente was dit geen verrassing nie. Pizza het die hoogste prys, en die hoofrede vir sy uiteindelike verslawingstatus was die gewildste bolaag: kaas. En volgens die navorsing, hoe vetter die kos, hoe meer lei dit tot verslawing.

"Kaas bevat proteïen en vet, so jy kan dit ook in 'n ete gebruik," verduidelik Rania Batayneh, MPH, in haar boek, Die Een Een Dieet. "Met kalkoen en brood kan dit 'n vet wees. Met appels en amandels kan dit 'n proteïen wees."

Kaas se proteïen, kaseïen, wat in melkprodukte voorkom, stel casomorfiene vry, wat as opiate voorkom wanneer dit verteer word. Hierdie casomorfines klou dan aan jou brein, aktiveer die opiate reseptore, wat 'n effek lewer wat nie veel anders is as heroïen of morfien nie. Die gelukkige gevoelens wat jy kry wanneer jy die proteïenryke kaas vinnig eet, ontwikkel in 'n volgeblaasde verslawing. Jou brein word oorvol met gelukkige gevoelens van beloning, en jy bereik vir meer. Maar moenie so hard op jouself wees nie.

"As jy iets van die kaas en vleispot of die koekie moet pluk, moet jy op die vetterige kaas en vleis spuit," skryf Jonathan Bailor in sy boek, Eet meer, verloor meer. "Natuurlike vette is 'n wonderlike behandel omdat hulle ons vul, terwyl ons ons vetstoorhormone in die baai hou. Suikeragtige stysels doen net die teenoorgestelde. Spuit op vet om vet te voorkom."

Hoor dit? Kaas vir nagereg is dit dan. Gaan voort en geniet 'n bietjie fromage. Jou brein vra dit.

Hierdie artikel is oorspronklik gepubliseer deur Rodale Wellness.

Kyk die video: Jacqueline Kennedy: White House Tour - Dokumentêre Film

Laat Jou Kommentaar